Что вы знаете про эклеры?

Пожалуй, среди кулинарных шедевров в первом ряду по степени всенародной любви и обожания — находятся именно пирожные Эклеры. Чаще всего кулинары делают это лакомство сладким, с начинкой из сгущенки, заварного крема, творога, поливая шоколадной глазурью, но так же существует множество рецептов приготовления этого блюда в качестве закуски, в соленом, нейтральном варианте. Например, возможно фарширование заварных булочек начинкой из копченного лосося, из салатов, из грибного и рыбного паштетов. Родина этих пирожных — Франция. Эклеры переводится с французского языка как «молния». Их создание приписывается французскому кулинару Мари-Антуану Карему. Широкое распространение эти булочки получили в XIX веке. И на сегодня — это одно из любимых лакомств сладкоежек во всем мире! В США эклерами иногда называют «длинных джонов» — продолговатые пончики. В Германии эклеры иногда называют устаревшими немецкими словами «любовная косточка», «заячья лапа» или «кофейный брусок». В домашних условиях эклеры готовятся достаточно легко. Как говорят опытные хозяйки — важно однажды научиться готовить заварные пирожные и потом можно наслаждаться ими всю жизнь. Несмотря на высокую калорийность — пирожные очень легкие и воздушные, и в одном среднем эклерчике всего около 150 калорий, что совсем немного, к тому же, в заварном креме очень много полезного для нашего организма белка. Главное, употреблять в меру. Приятного аппетита!