В крупной партии мяса индейки в Красноярске обнаружили вирус птичьего гриппа

Сотрудники Россельхознадзора обнаружили возбудителя вируса гриппа птиц в мясе индейки, поступившей на красноярское мясоперерабатывающее предприятие «Ярск» (завод компании «Дымов»).

Специалистами ведомства были отобраны пробы полуфабрикатов из мяса индейки (филе грудки) от трех партий  (общим объемом 6,2 тонны), поступивших из Санкт-Петербурга.

«По результатам исследований методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) в продукции птицеводства выявлен геном вируса гриппа А подтипа Н5 (так называемый «птичий грипп» — прим. ред.)», — говорится в релизе на сайте ведомства.

Оборот небезопасной продукции приостановлен.

Проверка проводилась в связи с тем, что в конце пршлого года на площадках одного из крупнейших производителей индейки (ГК «Евродон», Ростовская область) произошла вспышка гриппа птиц. Было уничтожено около 160 тысяч птиц. Из ряда регионов был запрещен экспорт живой домашней птицы, инкубационного яйца и генетического материала домашней птицы, а также птицепродукции, не прошедшей термическую обработку.

Птичий грипп — вирусная инфекция, поражающая пищеварительную и респираторную систему и большую часть внутренних органов животного, указано в памятке Россельхознадзора. При сверхостром течении болезни птицы неожиданно гибнут, при остром – находятся в угнетенном состоянии, с повышенной температурой и проч. Некоторые штаммы этого заболевания передаются людям. 

Переносчиками инфекции являются в своем большинстве дикие птицы (водоплавающие - гуси, утки), которые практически не заболевают, однако имеют свойство мигрировать с места на место и тем самым переносить вирусы на большие расстояния. Домашние виды птиц, подверженные заражению вирусом птичьего гриппа, это куры, индюки.